As uvas foram recebidas na adega, na linha especial, com desengace total e escolha manual de cachos e posteriormente “bago a bago” por uma máquina de seleção ótica. A vinificação decorreu em lagar, com maceração pré e pós fermentativa e controlo dinâmico da temperatura.
12 meses em barricas de carvalho francês de 300 e 500 litros.
Revela uma intensa cor rubi violácea e nariz marcado por frutos pretos maduros, em especial amoras. De forma mais discreta surgem notas a cassis e especiarias doces. Apresenta-se robusto em prova, com taninos firmes, mas polidos. A fruta ressurge na forma de pele de ameixa preta, conferindo acidez e subtil amargor, muito elegante e típico da Tinta Roriz. Termina longo, fresco e com boa persistência aromática.
O seu perfil equilibrado permite ser apreciado a solo, ou a acompanhar queijos, carnes e cozinha mediterrânica em geral. Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º a 18ºC.
