Les raisins sont arrivés au chai via une ligne dédiée ; ils ont été entièrement éraflés et les grappes ont fait l'objet d'une sélection manuelle, suivie d'un tri grain par grain à l'aide d'un trieur optique. La vinification s'est déroulée en *lagares* (cuves ouvertes traditionnelles), avec une macération pré-fermentaire et une maîtrise des températures.
Le vin présente une robe rubis intense et un profil aromatique raffiné, mêlant des notes de fruits rouges délicats à des nuances végétales fraîches. En bouche, il se révèle rond, doté d'une structure et d'une acidité parfaitement équilibrées. Il offre une belle persistance en finale ainsi qu'une élégance remarquable.
Il s'accorde parfaitement avec des fromages d'intensité modérée, ainsi qu'avec des plats de poissons gras ou de viandes. À servir entre 16 °C et 18 °C.
