Les raisins ont été réceptionnés au chai sur une ligne de traitement spécialisée, où ils ont subi un éraflage total et un tri manuel des grappes, suivis d'un tri baie par baie à l'aide d'une trieuse optique. La vinification s'est déroulée en *lagares* (cuves ouvertes traditionnelles), avec des macérations pré- et post-fermentaires et une régulation dynamique de la température. Le vin a bénéficié d'un élevage partiel de 12 mois en fûts de chêne français ayant déjà servi.
Il présente une robe rubis et des arômes évoquant les fruits rouges mûrs — notamment la groseille et la fraise — avec de subtiles nuances épicées en arrière-plan. Soyeux en bouche, il offre un équilibre élégant entre fraîcheur et structure.
La finale est fruitée, onctueuse et persistante. Il s'accorde parfaitement avec les fromages de caractère, les poissons gras rôtis, les viandes rouges et le gibier.
À servir entre 16 °C et 18 °C.
