Cépages - + 25 cépages de Vinhas Velhas. Cépages très variés tels que Baga, Jaén, Tinta-Pinheira, Alvarelhão, Alfrocheiro et bien d'autres, à l'exception du Touriga-Nacional (quasi inexistant dans ce vignoble) .Les vignes sont cultivées de manière biologique depuis le début des années 90, sans utiliser d'herbicides. et autres produits chimiques.
Équipe de vinification - António Lopes Ribeiro
Vinification - La vinification s'est déroulée en cuve inox avec contrôle de température, suivie d'une longue macération. Pas de vieillissement en barrique.2 ans de vieillissement en cuve inox.
Notes de dégustation -Arôme incroyable avec des notes de futa rouge frais et d'agrumes. En bouche, il montre un caractère vif et beaucoup de fraîcheur, avec des tanins très élégants et une grande complexité aromatique. Fraîcheur et élégance associées à un caractère très personnalisé résultant de la présence d'une grande variété de cépages.
Température de service 16 ° à 18 ° C
Gastronomie - Risotto aux champignons, plats de gibier, en particulier la volaille.
