Le Producteur
En 1988, un couple danois et américain part sur un voilier à la recherche d'un endroit pour élever une famille, planter un vignoble et produire du vin. Un rêve sorti d'un conte de fées qui a marqué le début de l'histoire de l'entreprise Cortes de Cima, actuellement l'une des principales caves portugaises.
Situé à Vidigueira, Cortes de Cima est une propriété familiale gérée quotidiennement par Hans et Carrie Jorgensen, avec une superficie de 140 hectares de vignes, où sont plantés Aragonês, Syrah, Touriga Nacional, Trincadeira, Petit Verdot, Antão Vaz et Verdelho. . Les plus vieilles vignes ont été plantées en 1991, lorsque le cépage Syrah n'était pas autorisé par la réglementation de la région. Néanmoins, Hans, convaincu qu'il avait le climat et le sol idéaux pour ce cépage du Rhône, a créé le premier vin de Syrah non légalisé, produit en 1998 et commercialisé sous le nom d'Incógnito, qui a rapidement acquis une renommée au Portugal et des médailles à Londres, Bruxelles et bordelaise.
