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- Bouteille
- 0,75L - 25,4FL Oz
- Oenologue
- Région
- Dão
- Année
- 2019
- Producteur
- Casa de Mouraz
- Alccol
- 13,5%
Vinification - Produit à partir du cépage Encruzado, cultivé de manière écologique, en respectant totalement son terroir d'origine. Après avoir foulé les raisins entiers, il décante pendant 24 heures. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 8 semaines à température contrôlée. Il a vieilli pendant 3 mois sur ses boues fines en procédant à sa levée («battonage sur lies»).
Scène - acier inoxydable
Note de dégustation - Il présente une robe jaune paille aux reflets brillants. Au nez, des arômes de menthe, d'abricot et de fleur d'oranger. Il présente une bouche fraîche, minérale et ample, avec une finale fine et délicate.
Température de service - 10 ° C
Gastronomie - Délicieux avec du fromage, des pâtes et quelques plats italiens, ainsi que des poissons gras (morue, saumon, thon). Il se marie également bien avec les plats de viande blanche.
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