Clima - Mediterráneo con influencia atlántica.
Suelo: arcilla caliza
pH 3,14
Acidez total (g / l) 6.36
Vinificación - Despalillado, triturado y fermentación en cubas de acero inoxidable con contacto con la piel. Crianza en barricas de roble francés y americano.
Color: rubí cerrado.
Aroma - Notas de frutos negros, con leves maderas.
Sabor - Complejidad de frutos silvestres. Ligero aroma a chocolate. Buena estructura, con ligera astringencia.
Postgusto - Final medio.
Gastronomía - Beber con moderación entre 16 y 18ºC con platos de caza, carnes rojas o quesos curados.
Almacenamiento - Lugar protegido de la luz y bien ventilado (+/- 60% de humedad). Posición horizontal a unos 15ºC.
Distinciones:
Plata - International Organic Wine Award 2018 - Alemania
Oro - International Wine Award 2018 - España
Oro - Concurso Mundial de Vinos y Licores Catavinum 2019 - España
Oro - International Organic Wine Award 2019 - Alemania
Plata - Premio Internacional del Vino 2019 - España
Plata - Concurso Mundial de Vinos y Licores Catavinum 2020 - España
Plata - International Wine Awards 2020 - España
