Climat - Méditerranée avec influence atlantique.
Sol - Argile calcaire
pH 3,14
Acidité totale (g / l) 6,36
Vinification - Egrappage, foulage et fermentation en cuve inox avec contact cutané. Elevage en fûts de chêne américain et français.
Couleur - Rubis fermé.
rôme - Notes de fruits noirs, avec un léger bois.
Saveur - Complexité des fruits sauvages. Léger arôme de chocolat. Bonne structure, avec une légère astringence.
Arrière-goût - Finale moyenne
Gastronomie - A consommer avec modération entre 16 et 18 ° C avec des plats de gibier, des viandes rouges ou des fromages affinés.
Stockage - Lieu protégé de la lumière et bien ventilé (+/- 60% d'humidité). Position horizontale à environ 15 ° C.
Distinctions:
Argent - International Organic Wine Award 2018 - Allemagne
Or - International Wine Award 2018 - Espagne
Or - Catavinum World Wine & Spirits Competition 2019 - Espagne
Or - International Organic Wine Award 2019 - Allemagne
Argent - International Wine Award 2019 - Espagne
Argent - Catavinum World Wine & Spirits Competition 2020 - Espagne
Argent - International Wine Awards 2020 - Espagne
