Notas de Prova
Vinho de cor citrina aberta, aromas de frutos de caroço (ameixa e alperce) e alguma mineralidade. Boca fresca e acidez equilibrada.
O MONTARIA VEGAN, é um vinho vegan certificado, o que significa que no seu processo de vinificação, da uva à garrafa, nenhum produto de origem animal foi usado. É um vinho para quem escolhe um estilo de vida mais próximo da natureza, um vinho leve e elegante, fresco e descontraído, perfeitamente adequado às características da cozinha vegan.
Ao atingir a maturação ideal da uva é feita uma vindima noturna para proteger o perfil aromático e minimizar a oxidação, na adega as uvas são parcialmente desengaçadas e prensadas, criando um novo e aromático mosto, a fermentação leva cerca de 12 dias em temperatura controlada entre 25ºc e 28ºc sem qualquer adição de produtos de origem animal.
