Notes de dégustation
Couleur très vive et intense. L'arôme est très complexe, avec des notes de prune et de fruits rouges et des notes d'épices (poivre noir, vert, clou de girofle) avec une élégante fragrance rappelant les herbes méditerranéennes de la région. Finitions minérales et élégantes avec des notes fumées. En bouche, il est très élégant avec une grande fraîcheur et une structure très ferme soutenue par des tanins de velours. Il est austère, avec des fruits discrets et très concentré sur la minéralité, une grande persistance promettant une longue vie en bouteille.
Notes de dégustation: Couleur intense et des arômes avec une grande complexité, arômes minéraux terreux caractère de fruits noirs, des notes épicées de poivre noir et de vert, très élégant avec des arômes de tabacminérales, se termine par un café subtil et arômes toastés. Très serré et précis en bouche, subtilfruité intense et une minéralité remarquable. Fine et séduisante structure tannique, équilibré avec une acidité très bon. Tout liée à fin dernière de long, avec une grande persistance. L'accent mis sur la fraîcheur que sur les fruits. À l'âge de nombreuses années en bouteille.
Recommandations: Très souple avec de la nourriture, s`adapte aux différents plats de viande ou de poisson comme le lotte.
