AIR - António Lopes Ribeiro 2021 - White Wine

Un vino capaz de combinar características normalmente difíciles de conciliar: ligereza, buen cuerpo / estructura y complejidad. Deliciosamente fresco y mineral.

Viñedo Proviene de dos parcelas de viñedo ubicadas en el valle del río Lima, a unos 7 km del océano Atlántico. Los suelos son graníticos.

Cosecha manual a mediados de septiembre.

Vinificación Después de triturar las uvas, se decantó durante 48 horas. La fermentación fue natural, habiendo pasado unos 3 meses en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

Loureiro (60%), Avesso (30%) y Arinto (10%)

Acidez total 8.0

Cantidad producida 15 000 botellas

Gastronomía Delicioso como entrante, en compañía de canapés o mariscos. También combina perfectamente con pescado crudo (sushi, sashimi) y platos con un sabor fuerte y exótico (es decir, comida oriental).

Premios

Premio Commendad / Decanter World Wine Awards 2013, Inglaterra (cosecha 2012)

Restaurante NOMA / Seleccionado por el sumiller de NOMA, considerado durante varios años el mejor restaurante del mundo, Copenhague (Dinamarca)