Equipo de Enología - António Lopes Ribeiro
Vinificación: las uvas provienen de un pequeño viñedo entre Viana do Castelo y Ponte de Lima, influenciado por la proximidad del Atlántico y el río Lima, la cuna por excelencia de la variedad Loureiro. Los suelos son graníticos y las vides se cultivan en agricultura orgánica y biodinámica, con absoluto respeto por su terroir original. La cosecha manual se realizó en la primera quincena de septiembre, luego de triturar las uvas, se decantó durante 48 horas. La fermentación fue natural (sin la adición de levaduras), habiendo pasado durante aproximadamente 3 meses en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Notas de Cata - Color amarillo-cítrico. Presenta una gran pureza aromática, con notas de azahar, tilo y manzana. En boca es ligero a fresco, con una acidez muy presente y un final largo, con un toque salino y mineral.
Temperatura de servicio 8º a 10ºC-
Gastronomía -Delicioso como entrante, en compañía de canapés o mariscos. También acompaña perfectamente platos con un sabor fuerte y exótico (a saber, comida oriental, sushi, sashimi, etc.)
