O Palácio da Bacalhôa, Monumento Nacional, foi construido em 1480 pela mãe do Rei D. Manuel I no local da Coutada Real em Vila Fresca de Azeitão. Esta propriedade foi mais tarde adquirida pela família de Afonso Albuquerque 1º vice.rei da Índia. O Palácio é sem dúvida umdos mais belos edifícios portugueses onde os estilos renascentistas e mouriscosurgem harmoniosamente combinados, sendo de realçar as graiosas arcadas, as torres gomadas e uma rara colecção de azulejos policromos dos séculos XV e XVI.
Em 1975 foram plantadas vinhas das castas Cabernet Sauvignon e Merlot, que se estendem até ás antigas muralhas do palácio. A primeira produção foi obtida em 1979, daí resultando um vinho tinto de carácter requintado cuja qualidade será enriquecida com envelhecimento na garrafa, depois de ter já permanecido por tempo conveniente em meias pipas de carvalho especialmente adquiridas para esse fim e que podem ser visitadas numa adega da região, perto do palácio.
