Notes de preuve
Esporão D.O.C. Reserva 2002 est né de la vinification des cépages Trincadeira, Aragonês et Cabernet Sauvignon. Révèle un arôme de fruits mûrs bien intégré au chêne américain. La saveur est intense et profonde avec des tanins robustes, corsés et avec une structure qui garantit une bonne évolution en bouteille. Pour préserver la qualité de ce grand vin, nous avons décidé de ne pas le stabiliser au froid. Il ne sera pas étonnant que certains dépôts soient avec l'âge, trouvés au fond de la bouteille.
Le producteur
Herdade do Esporão abrite un terroir unique résultant de l'alliance d'un climat très particulier, régulé et adouci par le grand lac central, avec différents types de sols, des expositions et le vaste patrimoine viticole composé de cépages indigènes, de cépages d'autres régions viticoles et cépages internationaux. Le paysage typiquement méditerranéen est composé de douces plaines vallonnées qui occupent un peu plus de 1 800 hectares de superficie totale, dont 450 hectares sont occupés par des vignobles et environ 80 hectares occupés par des oliveraies.
