"Vinho de Quinta" élaboré avec des raisins sélectionnés provenant de vignobles situés dans la vallée du Douro, où prédominent les variétés traditionnelles, Tinta Roriz et Touriga Francesa. De la sélection des raisins à la vinification et à la mise en bouteille, tout le processus est directement contrôlé et supervisé par les propriétaires.
Le producteur
C'est dans le plus ancien secteur de production de vin du Douro (arrêté royal de 1757) que Montez Champalimaud, alliant son patrimoine séculaire à une politique constante d'innovation, se targue de produire des vins de grande qualité. En rupture avec les anciens paradigmes, de la mise en bouteille comme facteur extérieur au vigneron, Quinta do Côtto est à l'origine d'une révolution qui conduit les vignerons les plus éclairés à embouteiller et vendre leurs vins Quinta directement sur le marché. Les années 1960 marquent ainsi la naissance du premier vin Quinta do Douro - Quinta do Côtto - dont le succès conduit Montez Champalimaud à élargir le portefeuille, d'abord avec Quinta do Côtto Grande Escolha, puis en créant une nouvelle marque - la Paço de Teixeiró. De nos jours, être un vin de Quinta garantit que le vin a été soigneusement produit et sélectionné par le propriétaire de la Quinta, garantissant la qualité, la personnalité et l'authenticité sans lesquelles aucun bon vin n'est un grand vin.
