SYRAH
Despalillado y triturado total, seguido de fermentación con temperatura controlada en tinas y con largas maceraciones. Práctica de 4 meses en roble francés y americano.
La calidad de nuestras tierras nos permite cultivar una de las principales variedades de uva internacionales, que aquí muestra todo su esplendor. Con aromas de grosellas, arándanos, moras, algunas notas florales de violetas envueltas en un paladar aterciopelado y con un toque de especias. Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas y quesos. Servir a 17-18ºC.
CABERNET SAUVIGNON
Despalillado y triturado total, seguido de fermentación con temperatura controlada en tinas y con largas maceraciones. Práctica de 4 meses en roble francés y americano.
Quizás la variedad de uva internacional más famosa, Cabernet Sauvignon, encuentra aquí las condiciones ideales para la maduración. Es un vino de color intenso, muy concentrado, aromas a menta, eucalipto, pimiento verde y un paladar intenso, estructurado pero suave. Acompaña platos de caza, manjares exóticos y quesos de sabores intensos. Servir a 18-19ºC.
CASTELLAN
Despalillado y triturado total, seguido de fermentación con temperatura controlada en tinas y con largas maceraciones. Práctica de 4 meses en roble francés y americano.
Elaborado a partir de la principal variedad de uva de la región, el castelão, este vino es el resultado de una selección de las mejores uvas, vinificadas combinando técnicas enológicas modernas con métodos tradicionales. Aromas de grosellas y fresas envueltos en un ligero toque de café, cacao, un paladar extremadamente suave y persistente, este vino va bien con cualquier manjar. Servir a 16-17ºC.
