Notas de prueba
Opaco y rubí, nariz de intensidad media, floral ligero, hojas secas, fresa madura, granada, grosella, arcilla, tierra húmeda y miel ligera. En boca intensidad media, tanino seco, rugoso, acidez alta, alcohol medio, cuerpo medio, vegetal, mora, fresa, grosella y largo final. Un vino con aromas muy marcados por la fruta y la tierra. En boca es bastante intenso pero con contenido alcohólico y fruta muy evidente.
El Productor
Casal do Paço, en Vasco Croft desde el siglo XVII, tiene el alma de una antigua Quinta, y fue el punto de partida del proyecto Aphros. Cubre 20 hectáreas de tierra y bosques, seis de los cuales son viñedos y cuatro huertos de castaños. En el centro destaca una casa solariega de granito del siglo XIX. XVI, de 2 plantas y capilla. La bodega del primer piso se remonta al origen de la casa. En octubre de 2006 se implementó el primer proceso biodinámico, marcando el inicio de algo que transformaría tanto la finca como sus vinos.
Casal do Paço es ahora reconocido como una bodega ecológica modelo comprometida con la preservación de sus ecosistemas que incluyen no solo viñedos, sino también bosques enteros de acacias, robles, eucaliptos y árboles centenarios, hogar de jabalíes, zorros y águilas.
