Branco Bolinha So2 Free - Vino Blanco

Variedades - Malvasia-Fina, Encruzado, Bical, Cerceal-Branco y otras y otras variedades de uva típicas portuguesas

Equipo de Enología - Vines & Wines y António Lopes Ribeiro

Vinificación Elaborado a partir de las variedades de uva típicas de Dão, cultivadas de forma ecológica, respetando absolutamente su terruño original. Las uvas proceden de un viñedo de más de 60 años, situado en la ladera de la Serra do Caramulo. El suelo es granítico y la altitud ronda los 550 m. La vendimia manual se realizó en los primeros días de septiembre. Fermentó en un lagar tradicional con el film durante aproximadamente 1 semana, luego de lo cual fue prensado y trasladado a una tina de acero inoxidable donde finalizó la fermentación alcohólica y maloláctica. Toda la fermentación, post-fermentación y crianza se realizó de forma natural, sin adición de levaduras, sulfitos u otros productos.

Prácticas - Con aproximadamente 1 año en las lías.

Nota de cata - Notas de hierbas aromáticas secas, tomillo limón, romero, flores de campo. Intenso, exuberante, lleno de empuje y personalidad, ¡es un hombre blanco que no deja indiferente a nadie!

Temperatura de servicio -8º a 10ºC

Gastronomía - Deliciosa con pescado