El productor
Desde 1937, la empresa Caves do Solar de São Domingos produce vinos espumosos, licores añejos, aguardiente de uva, vinos Bairrada y Dão. Sus galerías albergan más de dos millones de botellas de vino espumoso, miles de vinos embotellados y cientos de barricas de roble francés para sus famosos licores. Aguardente Bagaceira “São Domingos”, elaborado en sus propios alambiques, sigue liderando el mercado con la calidad habitual. En 2006 se inauguró un moderno centro de vinificación, que permite recibir mil toneladas de uva de fincas propias y de viticultores que trabajan en sociedad con la empresa. La constante innovación de los medios de producción y vinificación, ha permitido elevar la calidad y el prestigio de los vinos de la casa, reforzando la competitividad empresarial de la marca São Domingos. El enoturismo también es una apuesta ganadora, deslumbrando cada año a miles de visitantes por la belleza de las galerías talladas en la roca, los millones de botellas, así como la sala de exposiciones, salón y museo con sala de degustación, formando parte integral del Ruta Bairrada.
