Le producteur:
Marque de grande tradition avec plusieurs récompenses obtenues au fil du temps. L'Adega était "un ancien poste jésuite, intégré aux biens nationaux en 1755 et fonctionnant déjà en 1776 comme un important pressoir" (Barata). Acquis aux enchères publiques en 1869, avec le monastère de Cartuxa, il a été restructuré en 1950 par l'ingénieur Vasco Maria Eugénio de Almeida et épouse, comtes de Villalva. Entrée au patrimoine de la Fondation Eugénio de Almeida en 1975. Dans l'entreprise viticole actuelle, soutenue par l'Université d'Évora, la qualité du vin était liée au nom des moines chartreux qui, depuis 1587, mènent une vie solitaire de prière au Monastère de Cartuxa.
