Produit dans la région de Bairrada, avec une prédominance du cépage Baga et vinifié selon le procédé traditionnel, il a été sélectionné, mis en bouteille et vieilli dans nos caves. Il a acquis les qualités nécessaires pour une bonne Reserva, se présentant avec un aspect propre, une belle couleur rubis, un arôme intense, une saveur douce et persistante. Excellent pour accompagner des plats forts, il doit être servi à une température comprise entre 17º et 18ºC.
Le producteur
Depuis 1937, la société Caves do Solar de São Domingos produit des vins effervescents, des alcools anciens, de l'alcool de raisin, des vins Bairrada et Dão. Ses galeries contiennent plus de deux millions de bouteilles de vin mousseux, des milliers de vins en bouteille et des centaines de fûts de chêne français pour ses célèbres spiritueux. Aguardente Bagaceira «São Domingos», produit dans ses propres alambics, continue de dominer le marché avec la qualité habituelle. En 2006, un centre de vinification moderne a été ouvert, ce qui permet de recevoir mille tonnes de raisins de ses propres propriétés et de vignerons travaillant en partenariat avec l'entreprise. L'innovation constante des moyens de production et de vinification, a permis d'élever la qualité et le prestige des vins de la maison, renforçant la compétitivité commerciale de la marque São Domingos. L'œnotourisme est aussi un pari gagnant, éblouissant chaque année des milliers de visiteurs pour la beauté des galeries creusées dans la roche, les millions de bouteilles, ainsi que la salle d'exposition, le salon et le musée avec salle de dégustation, faisant partie intégrante de la Rota da Bairrada.
