Le producteur
La famille Pato produit du vin à Quinta do Ribeirinho depuis au moins le 19ème siècle. XVIII. João Pato a commencé à embouteiller le vin de ses vignobles en 1970, devenant ainsi le premier producteur / embouteilleur de la région de Bairrada après sa démarcation.
Son fils, Luis Pato, a hérité de son esprit pionnier non conformiste. En 1980, il produit son premier vin, un monovariétal Baga d'une qualité exceptionnelle et d'une rareté absolue, qui est maintenant recherché par les connaisseurs comme un trésor.
En 1985, il entame deux révolutions à Bairrada: il élabore un vin rouge à base de raisin à tige et un vin de vieillissement en fûts de chêne français neufs. En 1988, il a planté des baies «autonomes» (vignes non greffées) pour comprendre les vins antérieurs au phylloxéra et a produit les premières vignes du pays.