Notas de Prueba
La elegancia característica de la variedad Pinot Noir está compuesta por algunas notas de barricas de roble francés donde se fermenta y envejece. Tiene una boca elegante, acidez equilibrada y un final persistente.
Servir a: 16/18ºC.
Recomendamos con: Se sirve con estofado de cordero, las migas y otros platos de carne de cerdo del Alentejo y el queso curado o de curación media.
El productor
Cuando, hace 30 años, Ole Martin Siem llegó a Portugal, su historial agrícola, dada su formación académica y profesional, le permitió reconocer en este país las condiciones ideales del suelo y del clima para la producción de vino.
Nació en Noruega, pero su trabajo en la producción y el comercio de fruta lo ha llevado a viajar un poco por todo el mundo.
De todos los contextos y países, fue en Portugal que se sintió fascinado por los vinos del Alentejo y por los impresionantes paisajes de la costa vicentina.
