O Produtor
Situada no centro da região demarcada da Bairrada, com 18 hectares de vinha, a Casa de Saima está ligada à produção de vinho de qualidade. Os vinhedos da Casa de Saima estão distribuídos por pequenas parcelas de terreno, situadas nos melhores "terroir" da região, avivando a paisagem com o seu traço característico. Aqui, coexistem as vinhas velhas, plantadas de modo irregular, com as vinhas mais modernas de compasso ordenado.
Notas de prova: De casta única, Baga, é vinificado por forma a salientar os aromas primários e o carácter de chocolate da Baga, sujeita a uma primeira vindima nos finais do mês de Agosto. Este vinho foi fermentado durante três dias em cubas de inox a temperatura controlada. Durará por uns bons dez anos.
Servir a: 16-18ºC.
Sugestões gastronómicas: Carnes grelhada | Peixe grelhado | Queijos.
