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Notas de prova: A Quinta do Cardo pertence à região da Beira Interior, sub-região de Castelo Rodrigo e está situada nas proximidades desta vila. As vinhas, cultivadas a uma cota média de 750 metros de altitude, estão protegidas pelas serras da Marofa e de Castelo Rodrigo e rodeadas pelos rios Douro, Coa e Águeda. Com uma área total de 180 hectares, dos quais 69 são de vinha, toda ela certificada em modo de produção biológica, os restantes acolhem uma extensa reserva de sobreiros e floresta espontânea. As primeiras vinhas foram plantadas em 1932 e o reconhecimento da qualidade dos vinhos tem sido uma constante ao longo dos anos. A Companhia das Quintas adquiriu a propriedade em 2001 e manteve a qualidade indiscutível dos brancos e mostrou o potencial dos vinhos tintos de qualidade na região. Com um estilo pouco comum em Portugal, os vinhos tintos da Quinta do Cardo apresentam notas balsâmicas, grande frescura e complexidade.
Servir a: 12-18ºC.
Sugestões gastronómicas: Ideal para acompanhar com pratos de caça.
