Notas de Prova
De cor amarela palha, apresenta grande complexidade aromática, notas ricas de toranja, frutas de caroço, querosene e biscoito, envolvidas em grande mineralidade. A prova confirma o nariz, rico e concentrado, sempre sobre um vincado manto mineral.
O Produtor
A Quinta do Cardo pertence à região da Beira Interior, sub-região de Castelo Rodrigo e está situada nas proximidades desta vila. As vinhas, cultivadas a uma cota média de 750 metros de altitude, estão protegidas pelas serras da Marofa e de Castelo Rodrigo e rodeadas pelos rios Douro, Coa e Águeda. Com 180 hectares, dos quais 69 são de vinha, toda ela certificada em modo de produção biológica, os restantes acolhem uma extensa reserva de sobreiros e floresta espontânea. As primeiras vinhas foram plantadas em 1932 e o reconhecimento da qualidade dos vinhos tem sido uma constante ao longo dos anos.
Notas de prova: De cor verde limão, apresenta aroma floral e frutado com notas de maçã verde e citrinos, a lembrar toranja e lima. Encontram-se ainda notas minerais a reflectir o solo (sílex e grafite). Na boca mostra untuosidade e mineralidade com final vivo e persistente.
Servir a: 10 - 12ºC
Sugestões gastronómicas: Peixe | Carnes Brancas
