Lacrau Colheita Branco 2020 - Vin Blanc

Notes de dégustation: Couleur verdâtre intense. Minéraux et arôme frais, notes élégantes, floral et tropical. Doux bouche, une acidité équilibrée et volumineuse. Finale persistante.

Le producteur

Secret spot Wines est né d'un rêve réalisé dans un projet à deux et n'a qu'un seul objectif: pouvoir produire le meilleur vin, fidèle à ses origines. La première étape a été de trouver un lieu de vinification accessible, au climat doux (haute altitude), spacieux et bien dimensionné, qui permettrait de concilier les pratiques viticoles traditionnelles du Douro avec les apports de la vinification moderne. L'endroit trouvé était la cave Quinta da Faísca, dans la paroisse de Favaios. La construction date de 1946. Dans la cave il y avait 3 moulins et 1 chenille de pierre (à l'étage supérieur) ainsi qu'une presse verticale. À l'étage inférieur, il y avait 14 fûts en bois pour la scène Port et Moscatel. Afin de créer une cave permettant de réaliser de petites parcelles en utilisant différents styles de vinification, quelques modifications ont été apportées. L'ensemble de la réception des raisins a été déplacé à l'extérieur de la cave, en conservant les moulins et le pressoir vertical. A l'étage inférieur, 7 cuves de capacités différentes ont été remodelées, 1 pressoir vertical, 3 cuves de fermentation et 6 cuves de stockage ont été installés. Dans l'espace occupé par les anciennes cuves restantes, les fûts de chêne reposent désormais. Du tri au pressurage des raisins, aucune pompe n'est utilisée. L'élément architectural de cette cave - construite sur deux étages -, si caractéristique des caves Douriense, permet de déplacer le vin par gravité.