Alto do Joa 2020 - Vin Blanc

Grain de raisin

Tiges de chien, Formose, Siria, Douradinha, Gouveio, Folgasão, Chasellas Salsa et autres.

Aspect visuel

Couleur «vieil or» puissante, avec des reflets entre le doré et l'ambre. Lumineux, clair et transparent.

Aspect olfactif

Compotes de fruits jaunes comme les coings, les poires, les pommes et autres fruits secs comme les châtaignes et les noix. Notes terreuses légères, résines, bois fins et épices sèches. Éthéré et complexe.

Aspect gustatif

Les notes de fruits secs sont saisissantes, de bon corps et d'une bonne persistance. Sec, avec une acidité équilibrée. Mou, tendre. Bonne finale, avec un arrière-goût puissant rappelant les vieux vins blancs fortifiés et les confiseries de châtaignes.
Nous sommes une entreprise familiale.

Harmonisation

C'est un vin de bronzage complexe et délicat (vin d'orange). Sa polyvalence permet de bien s'harmoniser avec les champignons frais et sauvages, ainsi que les plats succulents (feijoadas et cassoulets), la morue et le gibier à plumes. Se marie bien avec les plats végétariens. Certains connaisseurs audacieux recommandent ce vin pour une tarte aux pêches ou une tarte Tatin.