Notes de dégustation
Couleur: citrine; Arôme: Exubérant et élégant, avec des fruits blancs, tropicaux et minéraux, bien marié avec des nuances de vanille; Saveurs: Bon volume en bouche, plein de bonnes saveurs et une acidité vive; Finale très longue et délicate.
Le producteur
Il est situé à Penajoia, dans la Quinta de Estremadouro. C'est une cave simple et fonctionnelle avec trois niveaux de travail: réception, fermentation et élevage en barriques. Disponible pour les visites sur rendez-vous.La récolte manuelle des raisins blancs se fait à partir de cépages de 15 kg. Ils sont choisis dans le tapis de dépistage. Ils sont pressés et fermentés dans des fûts de chêne en acier inoxydable et à température contrôlée.
La récolte manuelle des raisins rouges est planifiée par cépages distincts et est récoltée à leur point de maturation idéal pour des caisses de 20 kg.
