- Bouteille
- 0,75L - 25,4FL Oz
- Oenologue
- Dirk Niepoort
- Région
- Douro
- Genre
- Vin Blanc
- Année
- 2021
- Producteur
- Niepoort Vinhos, SA
- Alccol
- 11%
Notes de preuve
Le Dócil (Miau) est élaboré à 100% avec le cépage Moscatel Galego, un raisin avec sa propre identité, caractérisé par ses arômes floraux et d'agrumes. Nous avons essayé de le rendre léger, frais et jeune, basé sur l'acidité et l'expression aromatique de la variété. Compte tenu de sa faible teneur en alcool et de quelques sucres résiduels, il présente une excellente harmonie, inspirée des vins blancs d'Allemagne. Comme le chat, il est docile, mais avec une personnalité unique et très pointue.
Le producteur
Dans le panorama viticole national, il n'y a pas de producteur plus consensuel que Niepoort. La longue histoire de cette maison commence en 1842 et avec le premier Van Der Niepoort à arriver au Portugal. Il a commencé comme marchand de vin de Porto et a rapidement transformé son entreprise en une entreprise prospère qui faciliterait grandement le travail des générations à venir. A la 5ème génération est né Dirk Niepoort, personnage incontournable dans le monde des vins, reconnu comme l'un des personnages les plus importants qui a travaillé et travaille en faveur du vin portugais. Il a collaboré avec plusieurs dizaines de producteurs, les a aidés à améliorer leurs vins, à comprendre leur vignoble. Aujourd'hui, Dirk Niepoort collabore à de nombreux autres projets, dans pratiquement toutes les régions viticoles nationales et certaines régions viticoles étrangères.