Notes de Dégustation
Le Coche offre une minéralité profonde et intense. Son profil aromatique est très complexe, avec de belles notes toastées provenant des barriques ainsi que des nuances d’herbes qui harmonisent parfaitement avec ses arômes d’agrumes et avec son caractère floral subtil. 2015 est un millésime qui donne nettement plus de structure et d’acidité par rapport à 2014. Avec beaucoup de présence en bouche, ce vin se montre très fin et délicat, avec des arômes de fruits blancs et d’épices. Il a un beau volume sans être trop gras et offre une superbe concentration et des nuances boisées parfaitement intégrées. La finale est très complexe, fine et légèrement salée. C’est un vin qui s’appréciera en verre à Bourgogne.