Scala Coeli Touriga Nacional 2015 -...

Scala Coeli Touriga Nacional 2015 - Vin Rouge

Cartuxa - Fundação Eugénio de Almeida
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89,00 €
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Scala Coeli, doit son nom au monastère de Santa Maria Scala Coeli, communément appelé le monastère des Chartreux, un lieu où les moines chartreux restent en silence et en prière. Il résulte des meilleures vinifications de chaque année à partir de cépages moins traditionnels jusqu'à l'Alentejo.

Cépage - Touriga Nacional

Type de sol - Granitique

Données analytiques

Alcool (%) - 14,5

Acidité totale (g / l) - 5,5

pH - 3,73

Sucres totaux (g / l) - 0,5

La vinification

Obtenu à partir des meilleures vinifications de la récolte, en utilisant des cépages moins traditionnels de la région. En 2015, il est issu de la vinification des cépages Touriga Nacional, vendanges le 15 septembre. Ce jour-là, les raisins ont été soigneusement récoltés et emmenés au dega, où une macération pré-fermentaire à froid a été effectuée, suivie d'une fermentation alcoolique à une température de 28 ° C et d'une macération prolongée. Total incube pendant 30 jours. Il a vieilli en fûts de chêne français pendant 14 mois.

Détails du produit

Bouteille
0,75L - 25,4FL Oz
Oenologue
Pedro Baptista
Région
Alentejo
Variété
Touriga Nacional
Genre
Vin Rouge
Année
2015
Producteur
Fundação Eugénio de Almeida
Alccol
14,5%

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