Maximo'S est l'exposant d'Alveirão. Dans les rouges, nous sélectionnons le cépage et la meilleure portion pour garantir la transmission du terroir.
En 2016, le cépage le plus performant était le Touriga Nacional. Il est installé sur un terrain difficile, peu incliné, mais avec beaucoup de calcaire. Peut-être que la vigueur du raisin est limitée par ces conditions, ce qui donne des vins concentrés et très polis.
Vinification - Vendanges manuelles en caisses de 20 kg, égrappage partiel suivi d'un foulage au pied et fermentation pendant 10 jours à une température moyenne de 28 ° C
Vieillissement - 24 mois en chêne français neuf et d'occasion
Note de dégustation - Couleur claire et intense, notes florales intenses et quelques fruits rouges, arôme intense révélant surprenant. Saveur ronde et harmonieuse intense où le fruit et le corps du vin sont en parfaite harmonie, vin à la finale forte et veloutée.
Température de service - 16 ° C
Gastronomie - Viandes rouges et grasses, parfaites avec des aliments intenses
