Touriga-Nacional, Tinta-Roriz, Jaén, Alfrocheiro, Água-Santa y otras variedades típicas de uva portuguesa
Equipo de Enología - Vines & Wines y António Lopes Ribeiro
Vinificación cultivada de forma ecológica, respetando completamente su terroir original. Las uvas provienen de varias parcelas de viñedos con una edad promedio de aproximadamente 30/40 años, con suelos graníticos, orientación privilegiada hacia el sur y altitudes promedio de 300 / 400m, ubicadas en Mouraz, municipio de Tondela. Después de una rigurosa selección de las uvas aún en el viñedo, fueron transportadas a la bodega en pequeñas cajas perforadas. La vinificación natural (por cepa y no por variedad de uva) se realizó en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, seguido de una larga maceración. La etapa del vino fue envejecida en barricas de roble francés durante 8 meses.
Notas de Cata - Intenso bouquet de frutas rojas maduras, moras, cassis y cerezas también tiene aromas de bosque y pino ... una verdadera mezcla de Dão. En boca es vibrante, con taninos firmes y maduros y un final largo.
Gastronomía: perfecta para carnes a la parrilla o al horno. También va bien con queso.
