Vinificación: las uvas provienen de un pequeño viñedo entre Viana do Castelo y Ponte de Lima, influenciado por la proximidad del Atlántico y el río Lima. Los suelos son graníticos y las vides se cultivan en agricultura orgánica y biodinámica, con absoluto respeto por su terroir original. La cosecha manual tuvo lugar en la primera quincena de septiembre. Las uvas se trasladaron durante unas horas dentro de una prensa y luego se presionaron de una manera extremadamente suave. Fermenta (sin película) en una cuba de acero inoxidable. La fermentación fue natural (sin la adición de levaduras), demorando aproximadamente 4 semanas. Etapa inoxidable.
Notas de Cata - Increíble aroma con futa roja fresca y notas cítricas. En boca muestra un carácter vivo y mucha frescura, con taninos discretos y gran complejidad aromática. Frescura y elegancia combinadas con un carácter muy personalizado
Temperatura de servicio 14º a 16ºC
Gastronomía - sardinas asadas.
