Notas de cata
Color: rojo intenso; Aroma: exuberante y muy elegante, con frutas negras, cacao y minerales, bien casado con la vainilla de barriles; Sabores: buen volumen en boca, lleno de buenos sabores y agradable frescura; con taninos finos, final largo y complejo
El productor
Se encuentra en Penajoia, en Quinta de Estremadouro. Es una bodega simple y funcional con tres niveles de trabajo: recepción, fermentación y crianza en barrica. Disponible para visitas con cita previa. La vendimia manual de uvas blancas se realiza mediante variedades de uva de cajas de 15 kg. Se eligen en estera de cribado. Se prensan y fermentan en acero inoxidable y barricas de roble con temperatura controlada.
La cosecha manual de las uvas rojas está planificada por variedades de uva separadas y se cosecha en su punto de maduración ideal para cajas de 20 kg.
