Equipo de Enología - Vines & Wines y António Lopes Ribeiro
Vinificación: las uvas provienen de varios viñedos de unos 50 años de edad, con suelos graníticos y altitudes medias de 350 m, ubicadas en Mouraz, municipio de Tondela. La cosecha manual se realizó en los primeros días de septiembre. Después de aplastar las uvas enteras, se decantó durante 24 horas. La fermentación natural tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 6 semanas a una temperatura controlada.
Pasantía - Envejecido durante varios meses en su lodo fino, procediendo a la encuesta ("batonnage sur lies").
Nota de Cata - Presenta un color amarillo con reflejos cítricos brillantes. En nariz muestra aromas balsámicos, con notas de cáscara de cítricos, melón, pera y rosas. Presenta una boca fresca, mineral y con cuerpo, con un final muy largo y refinado.
Temperatura de servicio - 10ºC
Gastronomía: deliciosa con queso, pasta y algunos platos italianos, así como pescado graso (bacalao, salmón, atún).
