Notas de cata: Color verdoso intenso. Mineral y fresco aroma, elegantes notas, floral y tropical. Dulce boca, acidez equilibrada y voluminoso. Final persistente.
El productor
Secret spot Wines nace de un sueño realizado en un proyecto para dos y tiene un solo objetivo: poder producir el mejor vino, fiel a sus orígenes. El primer paso fue encontrar un lugar de vinificación accesible, con un clima templado (gran altitud), espacioso y bien dimensionado, que permitiera conciliar las prácticas tradicionales del vino del Duero con las aportaciones de la enología moderna. El lugar encontrado fue la Bodega Quinta da Faísca, en la parroquia de Favaios. La construcción data de 1946. En el sótano había 3 molinos y 1 oruga de piedra (en el piso superior) así como una prensa vertical. En la planta inferior había 14 toneles de madera para el escenario del Puerto y Moscatel. Con el fin de crear una bodega que permitiera realizar pequeñas parcelas con diferentes estilos de elaboración del vino, se realizaron algunos cambios. Toda la recepción de la uva se trasladó al exterior de la bodega, manteniendo los molinos y la prensa vertical. En la planta baja se remodelaron 7 tinas de diferentes capacidades, se instalaron 1 prensa vertical, 3 tinas de fermentación y 6 tinas de almacenamiento. En el espacio que ocupaban las antiguas tinas que quedaban, ahora descansan las barricas de roble. Desde la selección hasta el prensado de la uva, no se utiliza bomba. El elemento arquitectónico de esta bodega -construida en dos plantas-, tan característico de las bodegas douriense, permite mover el vino con el uso de la gravedad.
