- Botella
- 0,75L - 25,4FL Oz
- Enólogo
- Pedro Baptista
- Región
- Alentejo
- Variedad
- Touriga Nacional
- Tipo
- Vino Tinto
- Año
- 2015
- Productor
- Fundação Eugénio de Almeida
- Grado de Alcohol
- 14,5%
Scala Coeli Touriga Nacional 2015 - Vino Tinto
Cartuxa - Fundação Eugénio de AlmeidaScala Coeli, debe su nombre al Monasterio de Santa Maria Scala Coeli, comúnmente conocido como el Monasterio de la Cartuja, un lugar donde los monjes cartujos permanecen en silencio y oración. Es el resultado de las mejores vinificaciones de cada año de variedades de uva menos tradicionales al Alentejo.
Variedad de uva - Touriga Nacional
Tipo de suelo - Granítico
Datos analíticos
Alcohol (%) - 14,5
Acidez total (g / l) - 5.5
pH - 3,73
Azúcares totales (g / l) - 0.5
Vinificación
Obtenido de las mejores vinificaciones de la vendimia, utilizando variedades menos tradicionales de la región. En 2015 resultó de la vinificación de las variedades de uva Touriga Nacional, vendimia el 15 de septiembre. En este día la uva se vendimió cuidadosamente y se llevó a la dega, donde se realizó una maceración prefermentativa en frío, seguida de una fermentación alcohólica a 28ºC y una maceración prolongada. Total incuba durante 30 días. Crianza durante 14 meses en barrica de roble francés.